향으로 마시는 일본 사케, ‘긴조슈’란? 종류·특징·가격 총정리!

 

일본 사케의 세계를 조금 더 깊이 들여다보면,
‘긴조슈(吟醸酒)’라는 단어를 자주 보게 됩니다.

 

긴조슈는 쌀을 정성스럽게 깎고(정미), 저온에서 장시간 발효시켜
섬세한 향과 깔끔한 목넘김을 강조한 고급 사케예요.

 

특히 와인처럼 향을 음미하는 사케를 찾는다면, 긴조 계열은 반드시 경험해봐야 할 맛이죠.

이번 글에서는 긴조슈의 개념, 특징, 하위 종류, 추천 브랜드 및 가격대까지 블로그 독자분들이 알기 쉽게 정리해드릴게요!

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🍶 긴조슈(吟醸酒)란?

✔️ 긴조슈 정의

• 정미율 60% 이하의 쌀을 사용해 발효한 사케
• 저온에서 장시간 발효하여 은은하고 과일향 같은 향미 강조
• 알코올 첨가 유무에 따라 두 가지로 나뉨:
  • 긴조슈 (吟醸酒): 소량의 주정(알코올) 첨가
  • 준마이긴조슈 (純米吟醸酒): 첨가 없이 쌀, 물, 누룩만 사용

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🌿 긴조슈의 특징 한눈에 보기

요소 특징

 

향	은은한 과일 향, 꽃 향기
맛	깔끔하고 부드러움, 끝맛이 상쾌함
추천 온도	차갑게 (冷酒), 5~10℃
어울리는 음식	생선회, 초밥, 치즈, 가벼운 일식
용도	고급 다이닝, 선물용, 데이트 술로 인기

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🧾 긴조슈 하위 분류

종류 설명

 

긴조슈 (吟醸酒)	기본 긴조 스타일, 소량의 알코올 첨가로 향 강화
준마이긴조슈 (純米吟醸酒)	알코올 무첨가, 쌀 맛과 향이 자연스럽게 균형
도쿠베츠 긴조슈 (特別吟醸酒)	특별한 제조법 또는 정미율이 더 낮은 고급형
나마 긴조슈 (生吟醸酒)	살균 안 한 생사케 타입의 긴조, 신선한 향미

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🍶 긴조슈 추천 브랜드 & 가격대

브랜드명 제품명 설명 일본 현지 가격(720ml)한국 구매가(대략)

 

다사이 (獺祭)	50 준마이긴조	고급 향 + 부드러운 끝맛	¥1,600~1,800	38,000~50,000원
죠젠 미즈노고토시	준마이긴조	물처럼 부드럽고 은은함	¥1,200~1,400	30,000~35,000원
쿠보타 (久保田)	센쥬 긴조	드라이하고 깔끔, 인기 입문용	¥1,200 전후	28,000~35,000원
텐구마이 (天狗舞)	긴조	묵직하고 전통적인 향미	¥1,500~1,800	35,000~45,000원
하카이산 (八海山)	긴조	산뜻한 향과 요리 궁합 좋음	¥1,300~1,500	32,000~40,000원
기쿠스이 (菊水)	준마이긴조	부담 없는 데일리 긴조	¥900~1,200	20,000~28,000원
카이운 (開運)	긴조	드라이하면서도 향긋한 고급형	¥1,600~2,000	40,000원 내외

💡 참고: 가격은 지역/판매처에 따라 조금씩 차이 있음.
일본 현지선 돈키호테, 이온, 야마야 등에서 쉽게 구매 가능.
한국은 전문 일본주 수입샵, 온라인몰, 마켓컬리, 쿠팡 등에서 입수 가능.

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🧠 긴조슈 마시는 팁

• 차갑게 마시면 향이 더 풍부하게 퍼집니다.
• 잔은 와인잔 or 사케잔 중 넓은 타입이 향 감상에 더 좋습니다.
• 고기보다 생선 요리와 조합이 훨씬 더 어울립니다.

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✅ 요약 문단!

긴조슈는 사케의 세계에서도 향과 깔끔함을 동시에 추구하는 섬세한 타입입니다.
특히 준마이긴조 계열은 첨가물이 없어 자연스러운 쌀 향이 살아 있고,
다사이·쿠보타·하카이산 등 인기 브랜드를 선택하면 실패 없이 입문이 가능합니다.
고급스러우면서도 부담 없는 가격대까지 갖춘 긴조슈, 이번 주말 한 잔 해보시는 건 어떨까요?